20㎡汤店，每天卖2万元，6个月回本，获数千万元融资，估值2.5亿

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前两天有媒体报道说滴滴融资100亿元，估计是为了外卖业务。而美团之前已经在南京试行了打车服务，两个巨头切入了彼此的核心领域，看来新一轮的烧钱大战不可避免了。

看到这，我们不禁想，现在的资金、资源越来越向头部公司聚集，小公司别说喝汤了，连骨头都不剩。创业项目也都由传统的To VC，变成了To AT。

资源越来越集中，大家的焦虑也都越来越严重，因为打破阶层的上升通道似乎越来越窄，“寒门难再出贵子”。所以就有人不停地问，

“有没有低门槛、小成本的创业项目？”

“我想创业，可是我没有资源和资金，该怎么办呢？”

“有没有适合三四线城市的创业项目？”

……

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低门槛、小成本的创业项目不是没有，煎饼果子、鸡蛋灌饼、烤冷面……都是小成本的创业项目，但是我相信这不是很多人想找的，因为这种项目的商业模式不性感，天花板太低，不能拿到融资。

所以，汤先生创始人陈华滨就开了个20㎡的汤店，但他并不靠线下流量获客，而是做外卖，外卖的收入占到了80%。汤先生2年开20家店，刚开的新店每天能卖1万元，老店差不多每天2万元。

总的来说，汤先生60平米的小店，差不多开业14天就能达到一个稳定的收入，然后6到8个月就能回本。

2018年1月，汤先生获得了数千万元的B轮融资，由IDG资本领投，投后估值2.5亿元。

那为啥汤先生能做到这样呢？我总结了这么三点：

首先，把复杂的做汤环节变得流水化。

汤先生把做汤的步骤分成几个部分，然后交给不同的供应商去做，最后一个步骤在门店里完成，这种做法把没份汤的误差控制在0.5克以内；

其次，找到刚需的目标用户。

汤先生把自己的目标用户确定在了三类：一是孕妇和产后女性；二是康复人群；三是白领女性。然后再根据细分人群，开店和营业；

最后，严格控制单店成本和差异化定价。

在开店方面，汤先生模仿周黑鸭，把每家店的成本结构误差控制在0.5%以内；在定价方面，汤先生压低饱腹性的辅食产品的毛利空间，而汤类尤其是养生汤才是高毛利的产品，毛利率都在65%以上。

不过，就算依靠外卖，在商业化运作方面，汤先生还是有很多问题需要面对。

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当然，或许会有些人觉得这种做汤的门槛还是有点高，商业模式还有点重，那我们再来说个轻量级的。

相信大家对“网易严选”并不陌生，它通过严格把关所有商品的产地、工艺、原材料等等，给用户性价比高的商品，不可否认，确实很受欢迎。但是把这套“严选”模式用到农产品上还会受欢迎吗？

有一个初创品牌就是这么做的，在2017年，它的总营收就做到了3300万。它就是 “熊猫有礼”。

熊猫有礼从全国各地挑选农特产美食，从农人故事、加工工艺等等进行包装，然后在微信上开个商店，进行售卖，这些商品便宜的同时，质量还能超预期。为什么呢？

第一，它标准化生产，把设计、生产等环节标准化；

第二，在原料采购上，“熊猫有礼”和产能、生产质量相对稳定大型农场等等合作，再通过选取的生产伙伴进行代工，提高原材料的利用效率，节省了成本。

第三，熊猫有礼和供应商建立了共生关系，而不是单纯的交易关系，保证了产品供应链稳定性。

它向供应商提供认证、管理系统以及一个品质保证基金，这个基金好比补贴，鼓励供应商持续提高安全高质食品。

最后，熊猫有礼用美食公号风格文案进行推广，运用互联网思维和创意设计产品包装，提升传统农特产品的生命力。

这两个项目的启动门槛都不高，也都拿到了融资，跑通了商业模式。而他们切入的点和运维的策略，也有很多可以学习和借鉴的地方。举一反三，我们其实还可以找到和衍生出其他的项目。

无论是对这两个项目的解析，还是通过这两个项目推测的市场机会，以及其他低门槛、低成本的项目，在创业邦推出的音频节目《2018好项目》里都有介绍。

除了上面说的低门槛项目，《2018好项目》还剖析了大量低门槛、易启动的项目，这些项目，大都集中在A轮，刚好验证了自己的商业模式，而又处于初级阶段。音频里总结了他们的策略和做法，具有普遍性。

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